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謹防食物中毒:夏季涼拌菜怎么吃才健康
涼拌菜開胃爽口,材料豐富,制作簡單,原汁原味營養損失少,但夏季是各種食物中毒的高發期,氣溫高、空氣濕度大是致病微生物滋生的溫床,幾乎年年都有食用涼拌菜中毒的新聞。夏季涼拌菜怎么吃才健康呢?食材要講究1.生拌鮮蔬菜、瓜果時,要挑選新鮮蔬果,要用清水多沖洗幾遍,對溝凹處的污垢要清洗干凈,能去皮則去皮。2.西蘭花、菜花、菠菜、竹筍、苦瓜等,洗凈后用煮沸的水燙幾分鐘,雖然損失了一些維生素,但礦物質、膳食纖維等可以被很好的保留,還大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。3.金針菇、黃花菜涼拌前,應先徹底煮熟
時間:2021-06-03
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